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建檔追溯 瀘州方山烏骨雞搶手

發布時間:2013-02-17 08:38:31 來源:瀘州網 瀏覽次數:0

  “方山的本地烏骨土雞好貴,一周時間一斤就漲了2元,賣26元一斤,到2月份,居然還缺貨了!”市民梁國銀跟筆者抱怨說,自己專程驅車前往方山鎮方山村想購買幾只方山烏骨雞過年,合作社理事長卻回話說,“確實賣完了。”

  江陽區方山鎮的方山烏骨雞之所以每年上萬只都是不出村就賣完,臨到年關還買不到,得益于方山村烏骨雞養殖專業合社的自繁自養和“建檔追溯”,保護了方山烏骨雞的品質和品牌。

  育“純種雞” 自繁自養保品質

  走進有“江陽水果第一村”美譽的江陽區方山鎮方山村,只見家家戶戶的房前屋后、庭院的果樹下,都放養著幾十只到上百只大小不一的本地烏骨雞。這些雞吃的是蟲子、谷子和米糠拌熟紅苕。“方山村民家中喂養的土雞,就是我們方山村幾十年來的品種,公雞個頭高大,母雞產蛋率高,全是合作社自產自孵自養,任其在果樹山林中逐食。”在方山村烏骨雞專合社理事長朱光榮的果園里,他一邊給雞撒谷子,一邊向筆者介紹說。

  方山村平均海拔400米,森林覆蓋率卻高達70%以上。為了充分利用好林下地,增加農民收入,從2008年以來,方山村黨支部就引導農民進行種養結構調整,把房前屋后的果林地利用起來發展生態雞養殖。

  村支書朱光榮、村主任肖關偉就率先帶頭規模飼養,在區農業部門的支持下,成立了“方山村烏骨雞養殖專業合作社”,聘請江陽區畜牧局兩名技術人員當合作社顧問,并向工商部門申請注冊了 “方山烏骨雞”商標。

  為了讓方山村養殖的土雞在瀘州市場上獨樹一幟,方山村烏骨雞養殖專業合作社要求成員統一品種,全部選育幾十年來方山村民自己家中養殖的純種烏骨雞。為了保品種壯規模,合作社建起了專業孵抱房、育雛室,培訓專業孵抱人員,合作社成員每枚蛋只支付2元的孵抱和育雛費后,就可將已防疫且長到2、3兩的小雞捉回去自己飼養。

  辦“身份證” “追溯建檔”保品牌

  “2012年合作社共銷售了方山烏骨雞近2萬只,比上年減少了近1萬只。主要原因是2012年產蛋母雞減少,孵出的小雞數量就減少了,但是我們不會為了銷量而忽略品質,這也是我們‘追溯建檔’保品牌的結果。”朱光榮告訴筆者。

  隨著方山烏骨雞名氣越來越大,如何建設和保護品牌口碑,成了當務之急。2011年1月,理事長朱光榮與其他幾個理事商量后,在合作社年會上向社員們提出了 “追溯建檔”的管理制度。

  所謂“建檔”,就是所有成員養殖的烏骨雞,必須由合作社進行登記造冊,養殖過程中如發生意外,合作社相關人員在上門核實后,在原有登記數上及時扣減;所謂“追溯”,就是合作社在統一調配銷售時,針對多名成員賣的雞顏色、重量不一的情況,合作社都要給每個成員所銷售的烏骨雞腳桿上系上一塊小標識,注明銷售日期、重量和銷售成員的姓名。一旦客商買去后發現存在“冒名頂替”,客商除了退還外,合作社也將其成員除名,不再讓其參加合作社。

  “就相當于給雞辦了個‘身份證’,聯網可追溯,檔案都在里面了!”朱光榮笑著說,“追溯建檔”推行兩年來,方山烏骨雞養殖專業合作社沒有接到一起投訴,沒有一只雞被商家退回,全部合格。“追溯建檔”這一制度自2011年施行后,由于信息公開透明,方山烏骨雞的品質又得到了大幅提升。

  “現在年關臨近,這兩天雖全是客商上門,但方山烏骨雞的價格卻飆升到每公斤52元,較上年每公斤足足高了8元,今年由于母雞產蛋量減,我此前飼養的120多只烏骨雞已經賣了,但我一點都不后悔,我們方山烏骨雞牌子越叫越響,只要品牌響,明年再打一場養雞翻身仗就不成問題。”方山村烏骨雞養殖專合社成員肖青云激動地說。(周超文)

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